Biff sallad

Så till dagens mat tips. Det är snart sommar så en sallad passar bra till värmen och till sommar formen!

200gr strimlad ryggbiff
halv skivad lök
en liten skivad röd paprika
50gr broccoli
50gr blomkål
100gr borlotti bönor
100gr strimlad iceberg sallad
1 tesked torkad timjan
1 tesked torkad rosmarin
1 tesked vitlöks pulver
1/2  tesked torkad mynta
1/2 tesked spiskummin
1 nypa chili flakes
1 matsked tomatpuré
1 matsked soya glutenfri
1dl kokos mjölk light
1/2dl vatten
örtsalt
svart peppar

Lägg alla kryddor och örter i en mortel och krossa dom. Lägg den strimlade biffen i en skål och häll i soyan, tomatpurén och kryddorna. Medan köttet marineras ordna grönsakerna. Fräs av löken och paprikan i ca 1 minut, lägg i biffen, fräs av i ca 2minuter, lägg i broccolin, blomkålen, kokosmjölken och vattnet och lått det koka ner i ca 10 minuter till vätskan är nästan borta! Lägg i bortelli bönorna och krydda med örtsalt och peppar. Du kan äta den redan nu men låt den svallan och ställ in den i kylen i ett par timmar. Strimla salladen och blanda i den med köttet!

1 servering                 2 serveringar
Kalorier 527.9             264
Protein 75.7                37.9
Kolhydrater 35.8         17.9
Fett 16.6                     8.3