Kyckling med blomkål, ajvar och quinoa

Sugen på något gott till lunch eller efter träningen! Den tar visserligen lite längre tid än det brukar ta men max 30 minuter är ändå inte så farligt väl!!!!

50gr Quinoa tricolore
halv hackad lök
1 hackad vitlöks klyfta
1 tesked grönskas fond
2 matskedar ajvar
50gr grovt hackad blomkål
nypa paprika
nypa torkad oregano
200gr eller 100gr strimlad kyckling
4dl vatten
1dl mat extra 4%

Ta halva löken och vitlöken och fräsa av dom snabbt i en gryta, lägg i quinoa och fräs av den i ca 30sec för att få ut lite nötigare smak, häll i 3.5dl vatten med halv tesked grönsaks fond, salt och peppar, låt den små koka i ca 15minuter till vattnet är bort kokat, ta av kastrullen från värmen och lägg ett lock på och låt stå i ca 5minuter.

Undertiden quinoan kokar fräsen ni av resten av löken och vitlöken i en panna till den blir mjuk ca 30 sekunder, lägg i den strimlade kycklingen, efter ca 1 minut när kyckling strimlorna har fått en yta lägg i blomkålen, paprikan och oregano, rör om i ca 1 minut sen häller ni i halv dl vatten, mat extra 4% och ajvarn! Låt det sjuda i tills vätskan är tjock nog, ca 10minuter, salt och peppar. färdig att servera med quinoan... Dom kommer att vara färdiga ungefär samtidigt!




med 200gr kyckling         100gr kyckling
Kalorier 488                      373  
Protein 51.4                      29.9                  
Kolhydrater 39                  39
Fett 11.4                           8.3

Kommentarer