Så till en ny kompott/röra till ”veckans matlåda”. Jag leker som sagt med veckans matlåda och leker fram en ny smaksättare till den annars tråkiga matlådan för det finns inget värre än att inte ha tid att laga mat varje dag och sen gå med den ursäkten till jobbet eller plugget och sen känna sig tvingad att handla något mindre näringsrikt från butiken eller kebab vagnen runt hörnet.
Allt ni behöver göra är att ta 1-2 timmar av er tid en av era dagar i veckan så har ni en matlåda för hela veckan. Och för att vi inte ska komplicera det så gör jag en ny smak varje vecka.
Var nere på Citygrönt som vanligt på måndagar och fann lite roliga grönsaker. Det finns inget mer avslappnande än att gå runt bland grönsakerna, känna och smaka på alla roliga leksaker som det finns.
Denna smaksättare blev väldigt god och är något ni kan använda till nästan avd som helst. Jag har lagt till en överkurs och tillsatt stevia, sambaolek, vanilj och citrongräs samt använt spaden från när jag kokade kycklingen med det är överkurs och inget ni behöver tillsatta om ni inte vill. Men det ger en djupare och större kropp och ger den annars tråkiga pumpan ett lyft som ni sent kommer att glömma. Grönsakerna har jag tärnat ca halv centimeter tjocka mest för att det ser bättre ut och det tar mindre tid att tillaga.
800gr 2 medelstora pumpor
200gr 1 stor hackad lök
2st hackade vitlöksklyftor
1st hackat citrongräs (Överkurs, det behöver ni inte om ni inte vill)
20gr olivolja
1dl balsamicovinäger
2 matskedar hackad persilja
2 matskedar hackad rosmarin
1/3 tesked sambaolek (överkurs)
1/4 tesked stevia socker (överkurs)
Tippen på en kniv med vaniljpulver (överkurs)
30gr av pumpa fröna från pumpan
Malen svartpeppar
1 tesked örtsalt
2dl kyckling spad eller vatten med 2 matskedar grönsaksfond
Sätt igång ugnen på 200C
Lägg pumpan med halva löken, vitlök, citrongräs i ugnen i 20 minuter till den är mjuk.
Rosta pumpa fröna i ca 6 minuter i ugnen, sen lägg den i en blender och gör pulver av dem.
När pumpan är klar så lägg allt i en stor skål med resten av ingredienserna utom saltet och peppar, med en stavmixer gör en grov pure av allt, smaka av med örtsalt och peppar.
Specialingredienser hittar du antingen i länkar direkt i receptet eller hos våra samarbetspartners nedan.
Per 100gr
Kalorier 56,4
Protein 1,6
Kolhydrater 5
Fett 3
Kommentarer
Skicka en kommentar