Biff och blomkålslimpa.

Fick en ide som jag inte kunde släppa när jag var ute på min kvällspromenad. Jag har och min promenadpartner hade som vanligt pratar om kost och träning, så när jag lämnade av henne så slog det mig att jag ville leka ihop en typ av något med nötfärs och blomkål. 
Det fick bli en typ av limpa som även är väldigt låg i kolhydrater men passar som ett helt mål så det fick bli med en liten sallad till.

200g nötfärs 10 %

150g riven blomkål

30g halv riven lök

2st rivna vitlöksklyftor

20g tomatpuré

55g 1st ägg

1 tesked paprikapulver

1 tesked rosmarin

1 tesked örtsalt

2 tesked guarmjöl (om ni vill, den ger en fastare limpa)

Sallad.

40g 2st cocktailtomater

10g 1st skivad vårlök

Ruccola

Sätt igång ugnen på 180C

Lägg allt i en skål och blanda ordentligt sen lägg smeten i en brödform. Baka av den i ugnen o ca 30 - 45 minuter. Ta ut och låt den stå i ca 5 minuter sen servera. Jag har serverat med en sallad.

För hela.

Kalorier 432,8

Protein 49,9

Kolhydrater 8,6

Fett 21,1

Per 100g

Kalorier 97,3

Protein 11,2

Kolhydrater 1,9

Fett 4,7

För hela med sallad.

Kalorier 448,8

Protein 50,6

Kolhydrater 11,2

Fett 21,2