Kyckling, potatis med Palsternacka & äpple kokosmjölksås. ”veckans matlåda”

Så kommer vi till ännu en ”veckans matlåda” som kommer att hålla hela veckan.

Jag började med att lägga kycklingen i en ugnssäker påse med 3 krossade vitlöksklyftor, 2 lagerblad, 1dl vitvin, förslöt påsen och sen bakade jag av påsen i ugnen på 100C i ca 30-40 minuter sen lät den ligga i lagen och svalna.

När den svalnat, tärande jag kycklingen och la allt i en matlåda, eller så kan ni dela upp dem i portionspåsar.

Skillnaden mellan kokt och okokt kyckling.

Antingen delar nu upp i portions påsar/burkar direkt när ni lagat den i lika stora delar eller så tar ni den okokta vikten som ni vill ha och delar den med 1,4.

Så 200gr okokt kyckling /  1,4 = 140gr kokt kyckling

Under tiden lekte jag ihop Palsternacka & äpple kokosmjölksås

Sen bakade jag en laddning (1kg) 3st bakpotatisar i ugnen på 200C 30 minuter.

Det ska vara enkelt att få i sig mat under veckan så om ni spenderar ca 1-2timmar en gång i veckan så är bara 5-10 minuter allt ni behöver för att ha maten klar resten av veckan.

Om ni önskar så passar kycklingen och Palsternacka & äpple kokosmjölksås

 lika bra om inte bättre med ris men jag äter inte ris, mest för att det innehåller för mycket kolhydrater. 

200g tärnad kyckling 140g kokt tärnad kyckling
150g halv bakpotatis
150g ÄPPLE, KOKOSSÅS

Blanda kyckling med såsen.
Värm allt i mircon, stekpanna eller ugnen och njut.

Hela rätten

Kalorier 463,1

Protein 46,6

Kolhydrater 39,2

Fett 11,5

Delat på två rätter.

Kalorier 231,6

Protein 23,3

Kolhydrater 19,6

Fett 5,8