Så förbereder vi oss med att baka hamburgare bröd som ska vara med i leken till den ultimata hamburgaren...
Ska jag vara helt ärlig så är detta bara tredje försöket. Det första blev platt som en pankaka den andra blev till något helt annat som kommer upp här senare.
190gr 3dl grahamsmjöl
200gr 3dl vetemjöl special
10gr 0.3dl vetekli
25gr 1/2dl sempers mjölkpulver
5gr 1 tesked honug
10gr chia frön
nypa salt
10gr kokosfett
50gr färsk jäst
2.3dl vatten
Pensling
1 ägg
Chia frön
Lägg allt det torra i en bunke. Värm upp vattnet och kokosfettet till det blir fingervarmt. Smula jästen i en degbunke och häll över vattnet. Använd en degkrok för att blanda allt. Häll i det torra tills allt är i och låt den arbeta till degen släpper från kanten och låt den köra i ca 10minuet till.
Lägg degen i en bunke och låt den stå i en timme med en kökshanduk över.
Ta upp degen och rulla den till en lång rulle och dela upp den i 6 lika stora dela ca 110gr vardera.
Rulla dem till bollar och tryck ut varje boll till en rund platt bulle ca 10cm i diameter. Lägg dem på en plåt, pensla med ägg och strö chia frön på, låt dem i jäsa i 30 minuter.
Grädda i mitten av ugnen på 180grader i ca 8-10minuter. Låt dem svalna under en bakhanduk.
Per bröd
Kalorier 271,6
Protein 10,3
Kolhydrater 47
Fett 8
Ska jag vara helt ärlig så är detta bara tredje försöket. Det första blev platt som en pankaka den andra blev till något helt annat som kommer upp här senare.
190gr 3dl grahamsmjöl
200gr 3dl vetemjöl special
10gr 0.3dl vetekli
25gr 1/2dl sempers mjölkpulver
5gr 1 tesked honug
10gr chia frön
nypa salt
10gr kokosfett
50gr färsk jäst
2.3dl vatten
Pensling
1 ägg
Chia frön
Lägg allt det torra i en bunke. Värm upp vattnet och kokosfettet till det blir fingervarmt. Smula jästen i en degbunke och häll över vattnet. Använd en degkrok för att blanda allt. Häll i det torra tills allt är i och låt den arbeta till degen släpper från kanten och låt den köra i ca 10minuet till.
Lägg degen i en bunke och låt den stå i en timme med en kökshanduk över.
Ta upp degen och rulla den till en lång rulle och dela upp den i 6 lika stora dela ca 110gr vardera.
Rulla dem till bollar och tryck ut varje boll till en rund platt bulle ca 10cm i diameter. Lägg dem på en plåt, pensla med ägg och strö chia frön på, låt dem i jäsa i 30 minuter.
Grädda i mitten av ugnen på 180grader i ca 8-10minuter. Låt dem svalna under en bakhanduk.
Per bröd
Kalorier 271,6
Protein 10,3
Kolhydrater 47
Fett 8
Kommentarer
Skicka en kommentar