Betalt samarbete med SUPERFRUIT och SVENSKT KOSTTILLSKOTT
Försöker köra
igång veckans matlåda igen. Svenskkosttillskott.se använder sig av mina recept på
sin sida och bad mig att utveckla fler matlådor med fisk och skaldjur. Jag
måste erkänna att det inte är lätt att komma fram med en matlåda med balanserat
näringsvärde när det kommer till fisk för dem innehåller så mycket mindre än
kött som jag är van vid men vi får se hur ni gillar det.
1kg kvartad
potatis
5-7st x 180g
torsk
1dl vitvin
1dl citronsaft
Hackad dill
Örtsalt
Börja med att
baka potatisen i ugnen på 180C grill i ca 15-20min.
Undertiden lägg
torsken på metal folie på en bakplåt med vitvin, citronsaft, dill och rikligt
med örtsalt. Låt stå, vänd med jämna mellanrum.
Börja på
ärtpuren.
Ärtpure
200g hackad lök
600g tärnad
rotselleri
600g 1 påse
frusna gröna ärter
4st krossade
vitlöksklyftor
15g KOKOSFETT
1 lagerblad
1/3 tesked
sambaolek
Citronsaft
Örtsalt
Malen svartpeppar
5dl vatten
Fräs lök och
vitlök i kokosfett i ca 2 minuter, blanda i rotselleri, sambaolek, lagerblad
och vatten, sätt på lock. Låt det koka, sänk värmen till medel, låt koka i ca
10 minuter. Blanda i ärterna, låt det koka upp igen. Sila av vattnet men behåll
det, använde en stav-mixer eller blender till att göra en jämn pure av allt,
tillsätt lite av vattnet för önskad konsistens. Gör det i omgångar om det
behövs sen lägg allt tillbaka i gryta och krydda med citronsaft, malen
svartpeppar och örtsalt. Dela upp 7 lika stora portioner eller ca 200g var
portion.
Per 100g
Kalorier 53,6
Protein 2,8
Kolhydrater 5,6
fett 1,4
När potatisen är
klar, ta ut den, sänk värmen till 150C, placera torsken i ugnen i ca 10
minuter.
Ta ut och låt
svalna. Servera sen varje torsk med 1 matsked OLIVOLJA för nyttig fett.
Dela sen upp i
matlådor med 1 torsk, 200g potatis, 200g ärtpure, 5g 1 matsked olivolja.
Per portion med:
180g torsk
200g potatis
200g ärtpure
5g 1 matsked
olivolja
Kalorier 438,4
Protein 39,8
Kolhydrater 43,4
fett 9,8
Specialingredienser i recepten hittar ni antingen direkt i länkar i receptet eller på någon av dessa sidor: SVENSKT KOSTTILLSKOTT och SUPER FRUIT.
Kommentarer
Skicka en kommentar