Pepparbiff blomkålsmos, parmesantoppad sparris och brunsås.

Betalt samarbete med Svenskt kosttillskott och SUPERFRUIT 

Låg kolhydratversionen av lördagsmys.   

Tid 20 minuter.

180g innanlår av nöt rullad i svartpeppar

200g hackad blomkål

80g sparris

5g riven parmesan

5g KOKOSFETT

5g smör

1/2 dl Milda minimat 7 %

1/2 dl vatten

2,5 vatten

Vitlökspulver

Örtsalt

Koka blomkålen i 2,5dl vatten i en gryta med en sil med sparris över grytan i ca 5 minuter. Lägg sparrisen åt sidan, låt blomkålen koka tills nästan all vätska är borta. Använd en stavmixer till att göra en jämn pure, blanda i smör, vitlökspulver och örtsalt.

Värm en stekpanna med kokosfett, stek köttbiten i ca 6-8 minuter beroende på tjocklek. Lägg köttbiten åtsidan på en tallrik, stäng av värmen och häll i 1/2 dl vatten i stekpanna, skrapa av botten, lått vattnet ånga bort till hälften, häll i mini mat, låt det bli varmt, krydda med örtsalt. Häll i vätskan som rinner av från köttet i såsen.

När allt är klart värm upp sparrisen snabbt i ugnen.  Servera med parmesan på toppen av sparrisen.

Kalorier 420,1

Protein 48

Kolhydrater 11,1

Fett 19,1

Delat på två portioner.

Kalorier 210,1

Protein 24

Kolhydrater 5,6

Fett 9,6

Specialingredienser i recepten hittar ni antingen direkt i länkar i receptet eller på någon av dessa sidor: SVENSKT KOSTTILLSKOTT och SUPER FRUIT.