Protein pepparkakor.

Betalt samarbete med Svenskt kosttillskott, Svensk hälsokost och Lyckas med mat.

Trodde verkligen att jag misslyckats igen med att göra en proteinpepparkaka men så visade det sig efter att när dem hade legat köksbordet och torkat i en dag så var dem så där perfekt knapriga som pepparkakor ska vara.

80g 2dl BAKPROTEIN

70g 2dl MANDELMJÖL

3 matskedar PEPPARKAKASKRYDDA

1 matsked FIBERHUSK

Nypa salt

2 teskedar STEVIA SOCKER

2 matskedar citronsaft

30g rumstempererat smör

0,5 - 1dl vatten

Lägg allt i en matberedare och blanda allt till en deg, tillsätt lite extra vatten om det behövs.

Rulla till en cylinder, ställ in i kylskåpet och låt stå i några timmar.

Ta ut och rulla ut degen med en kavel, pudra bordet med MANDELMJÖL om det behövs. Tryck ut pepparkakorna med en form.

Baka i en förvärmd ugn på 180C i ca 10- 15 minuter. Ta ut och låt stå i allt från några timmar till en dag tills dem blivit så krispiga som ni vill ha dem.

Specialingredienser hittar du antingen i länkar direkt i receptet eller hos våra samarbetspartners nedan.