Mjuk pepparkaksrullad med saffrankräm.

Betalt samarbete med Svenskt kosttillskott, Svensk hälsokost och Lyckas med mat.

Jag är nog av dem få som är glad att julen är över, för julsmaker är inte riktigt min favorit. Men jag kände att jag skulle leka fram en julkaka bara för att jag kan.

Basen

20g 1st äggula

120g 4st äggvitor

30g 0.75dl KOKOSMJÖL

40g 1dl BAKPROTEIN

1 matsked STEVIA SOCKER

2 matskedar FIBERHUSK

3 matskedar PEPPARKAKASKRYDDA

1/2 tesked bakpulver

1-3 matskedar vatten

Krämen

200g skyr vanilj

3-5g saffran

2 teskedar STEVIA SOCKER

Sätt igång ugnen på 160C.

Vispa äggvita och stevia med el-visp tills ni kan vända skålen upp och ner.

Vispa resten till en smet, rör ner äggvitan i smeten. Låt stå i 15 minuter. Bred ut smeten på en bakplåt med bakplåtspapper, ca 1/2 cm tjockt.

Placera i ugnen i ca 15 minuter. Ta ut och låt svalna.

Blanda krämen, bred den jämt över basen. Ta ena änden, knip ihop den sen rulla över till andra sidan med hjälp av bakplåtspappret. Placera i kylen i en dag.

Specialingredienser hittar du antingen i länkar direkt i receptet eller hos våra samarbetspartners nedan.

Per 100g

Kalorier 129,1

Protein 17,9

Kolhydrater 6,4

Fett 3,6

Per styck delat på 10st.

Kalorier 53

Protein 7,3

Kolhydrater 2,6

Fett 1,5

Vill du göra en livsstilsförändring och upplever att du försökt allt men ändå inte lyckats?

Har du tröttnat på "quickfix" som inte håller i längden?
Vill du komma igång med träningen och bra kost?
Känner du att du fastnat i din träning och inte kommer vidare och når dina mål?
Känner du att din vardag är allt för stressig och att du inte lyckas få livspusslet att gå ihop?