Kyckling (kalv), potatis med rostad pumpa med chili och kokosmjölk. ”veckans matlåda”

Så kommer vi till ännu en ”veckans matlåda” som kommer att hålla hela veckan.

Jag började med att lägga kycklingen i en ugnssäker påse med 1 matsked vit tryffelolja, 1dl vitvin, 1 delad chili, 2 vitlöksklyftor, förslöt påsen och sen bakade jag av påsen i ugnen på 100C i ca 30-40 minuter sen lät den ligga i lagen och svalna.

När den svalnat, tärande jag kycklingen och la allt i en matlåda, eller så kan ni dela upp dem i portionspåsar.

Skillnaden mellan kokt och okokt kyckling.

Antingen delar nu upp i portions påsar/burkar direkt när ni lagat den i lika stora delar eller så tar ni den okokta vikten som ni vill ha och delar den med 1,4.

Så 200gr okokt kyckling /  1,4 = 140gr kokt kyckling

Sen bakade jag en laddning (1kg) bakpotatis i ugnen på 200C 30 minuter. Och lekte ihop rostad pumpa med chili och kokosmjölk röran.

Det ska vara enkelt att få i sig mat under veckan så om ni spenderar ca 1-2timmar en gång i veckan så är bara 5-10 minuter allt ni behöver för att ha maten klar resten av veckan.

Bara för att jag fick en så otroligt saftig bit av högrev av Bulltofta kött var jag tvungen att leka ihop en andra veckans matlåda. Jag la 1 kg högrev av kalv i en stekpåse med 1 dl matlagnings rödvin, 1 kvist timjan, 2st vitlöksklyftor. Sen bakade jag av den i ugnen på 75C i 2 timmar.

Lät det svalna sen delade upp kalven i fem portions påsar.  

Om ni önskar så passar kycklingen eller kalven med rostad pumpa med chili och kokosmjölk röran lika bra om inte bättre med ris men jag äter inte ris, mest för att det innehåller för mycket kolhydrater. 

200g tärnad kyckling 140g kokt tärnad kyckling
150g bakpotatis
150g rostad pumpa med chili och kokosmjölkröra (du hittar receptet i bloggen) 

Blanda kyckling med röran.

Värm allt i mircon, stekpanna eller ugnen och njut.

200g eller 1/5 del av kalven tärnad  
150g bakpotatis
150g rostad pumpa med chili och kokosmjölk röra (du hittar receptete i bloggen) 

Blanda klaven med röran.

Värm allt i mircon, stekpanna eller ugnen och njut.

Du hittar specialingredienserna antingen i länkar direkt i receptet eller hos våra samarbetspartners nedan.

Hela rätten med kyckling.

Kalorier 448,4

Protein 47,6

Kolhydrater 36

Fett 11,1

Delat på två rätter.

Kalorier 224,2

Protein 23,8

Kolhydrater 18

Fett 5,5

Hela rätten med kalv..

Kalorier 490,4

Protein 42,9

Kolhydrater 36

Fett 17,7

Delat på två rätter.

Kalorier 245,2

Protein 21,4

Kolhydrater 18

Fett 8,8