Kunde inte låta bli att leka ihop ännu en veckans
matlåda, denna gång med en billig köttbit, innanlår.
Delat på 5 portioner
blir det 400g mängd dillkött, för 10portioner blir 200g.
Jag ska inte gå
in på hur mycket bättre jag tycker potatis är än ris och pasta men potatisen
har verkligen fått ett dåligt namn vilket den inte är förtjänt av, jag älskar
potatis för att man kan äta så mycket mer mängd för mindre energi och att den
skulle ha ett GI värde har inget med att göra när man äter potatisen med ett
protein som drar er på GI värdet, så den tabellen kan man slänga ut från
fönstret och aldrig se på den igen.
Ugnsbaka ca 1kg
bakpotatis. Bakad potatis håller så mycket längre i kylen än kokt potatis som
lätt blir dålig redan efter ca 4 dagar
Potatis väger lika mycket okokt som kokt.
Potatis väger lika mycket okokt som kokt.
Jag använder
mig av Guarkärnmjöl som är ett stabiliserings- och förtjockningsmedel som
utvinns ur frön av guarväxten (Cyamopsis tetragonoloba), som är en baljväxt.
Fruktkärnmjölet passerar rakt igenom tarmen utan att tas upp av kroppen. Men
det gå lika bra med maizena även om jag inte rekommenderar det.
1kg tärnat innanlår
300g tärnad morot
300g tärnad
purjolök
3st hackad vitlök
2dl
matlagningsvitvin 1 % (Ica)
2dl vatten
2dl 200g milda mini
mat 7 %
2 teskedar örtsalt
5 malda vitpeppar
korn
2st lagerblad
Handfull dill
2 teskedar guarkärnmjöl
1kg bakad potatis
Lägg innanlåret,
med vin, vatten, örtsalt, vitpeppar, lagerblad och dill själkar, låt allt koka
i ca 30 minuter på medelvärme. Lägg i morot, purjolök låt det koka i ca 10
minuter. Häll i milda mini mat, dill och gurankärnmjöl, rör runt och låt det
bli tjockt. Krydda med örtsalt om det behövs. Ta av från värmen och låt svalna.
Servera med potatis.
För hela utan
potatis.
Kalorier 1533,9
Protein 225,5
Kolhydrater 58,1
Fett 39,7
Delat på 5
portioner 400g per portion utan potatis.
Kalorier 306,8
Protein 45,1
Kolhydrater 11,6
Fett 7,9
Delat på 5
portioner 400g per portion med 200g potatis.
Kalorier 458,8
Protein 48,7
Kolhydrater 43,8
Fett8,1
Delat på 10
portioner 200g per portion med 100g potatis.
Kalorier 229,4
Protein 24,4
Kolhydrater 21,9
Fett 4,1
Kommentarer
Skicka en kommentar