Ryggbiff med kålrotmos och sockerärter.

Lördag mys med en god köttbit.

Anledning till att jag låter vattnet koka ner när jag lagar nosen är för att jag inte vill bli av med all näring som annars lätt försvinner i kokvattnet .

180g ryggbiff

100g tärnad kålrot  

100g tärnad morot

50g sockerärter

5g smör

20g 1 matsked philadephia 5 %

1 matsked citronsaft

Nypa muskotnöt

Malen svartpeppar

Örtsalt

3dl vatten

Koka kålrot och morot i 3dl vatten på medelvärme i ca 15 minuter till vattnet är borta, lägg en sil över grytan med sockerärterna låt dem ångas i 5 minuter. 

När vattnet är bort kokat, rör om med en visp till en grov mos, rör ner philadephia och krydda med muskotnöt, malen svartpeppar och örtsalt. 

När mosen är nästan färdig, grilla den rumstemperade ryggbiffen i en grill stekpanna i ca 8 minuter. ta av och låt den vila i c 2-3 minuter. Krydda med malen svartpeppar och örtsalt.

Grilla socker ärterna på grillpanna i 2 minuter. Lägg smör och citronsaft i en skål, lägg i sockerärterna, krydda med malen svartpeppar och örtsalt.

Servera med att häll smör blandningen över ryggbiffen.

Kalorier 373,7

Protein 44,1

Kolhydrater 17,8

Fett 12,4