Grillad ryggbiff, sparris och rödlök med bakat sötpotatismos och vitlökskräm.

Fredagsmys utan en ordentligt saftig grillad ryggbiff är väl inte ändå inte fredagsmys.

Sötpotatisen är så god i sig själv att det inte behövs mer än salt och peppar. Ugnsbakad framhäver smaken ännu bättre.

Tid 40 minuter

200g ryggbiff

200g 1st bakad söt-potatis

50g 5st sparris

40g grovt skivad rödlök

1st krossade vitlöksklyfta

50g 2st matskedar kesella 1 %

Nypa stevia

Malen svartpeppar

Örtsalt

Låt ryggbiffen stå i rumstemperatur.  

Baka söt-potatisen i ugnen på 180C i ca 30 minuter, tills den är mjuk. Ta ut och låt svalna en aning, skala den, lägg 200g i en skål med malen svartpeppar och örtsalt, krossa och rör om med en gaffel.

Blanda krossad vitlök med kesella och stevia, låt stå.

Grilla sparris och rödlök i en grillpanna i ca 5 minuter, lägg på ryggbiffen, låt allt grillas i ca 8 minuter. Låt den vila i 1-2 minuter innan servering, krydda med malen svartpeppar och örtsalt.

Servera allt.

Specialingredienser hittar du antingen i länkar direkt i receptet eller här nedan. 

För hela.

Kalorier 534

Protein 56,1

Kolhydrater 57,7

Fett 8,6

Delat på två portioner.

Kalorier 267

Protein 28,1

Kolhydrater 28,9

Fett 4,3